2013年12月6日金曜日

イェーファースタイル・ティー

今日、旅先で知った「イェーファースタイル・ティー」を試してみました。見様見真似ですが、なかなかうまく入りました。ということで、レシピをメモ…。

  1. 紅茶を淹れる。ストレート及びミルクで美味しい茶葉を選ぶと良い(ストレートだけでも構わないかもしれない:写真はニルギリ)
  2. ポットから茶葉を抜いておく。
  3. 氷砂糖を3〜5粒カップにおく。
  4. そこに紅茶をほんの少し注ぎ(写真程度)、音を耳で楽しむ。
  5. 軽く(スプーンを使わず、取っ手を持って手でまわす程度に)混ぜながらいただく。お好みで、ミルクを入れると美味しい。
  6. なくなったら、4〜5を繰り返して、最後までいただく。途中で氷砂糖がなくなったら、追加する。

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